Sonntagskaffee

Crêpe-Roulade mit Schokofüllung

Vom Spaziergang im Sonntagssonnenschein zurück gekehrt steht mir der Sinn nach leckerem Kaffee mit genau so leckerem Naschwerk. Ich hab da eine tolle Anleitung für was ganz einfaches gefunden.

Zutaten:

3 Eier, 150 g Mehl, 250 ml Milch, 2 Päckchen Vanillezucker, 2 EL Kakaopulver, ca.30g Butter zum Ausbacken, für die Füllung Dekor-Creme Schoko und Weiß , nach Belieben Glasur Feinherb, Zimt und Koriander oder Vollmilch und weiße Dekorschrift(schmeckt natürlich auch mit Puderzucker oder ganz ohne Verzierung)

Eier, Mehl und Milch mit Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren. Die Hälfte des Teigs mit Kakaopulver dunkel einfärben. Aus dem Teig portionsweise in einer großen Pfanne in etwas Butterschmalz sechs große Crêpes ausbacken. Diese auskühlen lassen. Helle Crêpes mit dunkler und dunkle Crêpes mit weißer Dekorcreme bestreichen, einrollen und 15 Minuten in den Kühlschrank legen. Derweil die Glasur in der Mikrowelle oder im Wasserbad weich machen. Crêpe-Rouladen auf ein Gitter legen, zuerst mit Glasur überziehen, dann mit Dekorschrift besprenkeln. Überzogene Crêpe-Rouladen in etwa 3 cm breite schräge Stücke schneiden und am besten frisch servieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten und 15 Minuten Kühlzeit